Sicilyalılar, bir şey biliyor olmalılar ki yaklaşık 150 yıldan beri üretiyorlar bitkisel bir likör olan “Averna”yı. ‘Adamlar 150 yıldır aynı içkiyi içiyor da sen ne maksatla bilmem kaç yıldır dolapta tutuyorsun’ diye sormazlar mı? ‘Bir sana mı beğendiremedi Sicilyalılar’ demezler mi?

Yıllar önce hediye gelen bir şişe Averna’yı bekletip içmemiş olmamın sebebi beğenmemek değil elbette. Görebildiğin, dokunabildiğin, kokusunu ve tadını alabildiğin bir içkinin, birbirine değen kadehlerden çıkan sesini duyamadıkça o içkinin hakkını verebilmenin mümkün olmadığını düşündüğüm için yıllarca dolapta bekledi o Averna.

Sicilyalılar bu konuda bana kesinlikle hak vereceklerdir: Güzel bir şişe içkinin tadını çıkarmanın yolu onu keyifle, neşeyle, kahkahayla, dostlukla, aşkla ve hatta suç ortaklığıyla paylaşabilmekten geçer. Bazen evdeki dolapları karıştıracak kadar yakın birilerinin, bir şişe içkiyi saklandığı yerden çıkarması gerekebilir onu paylaşmayı teklif edebilmeniz için.

İlk kadeh birarada olmanın keyfiyle kaldırılır.

İkinci kadeh neşenizi yerine getirir.

Üçüncü kadehte başkalarının ne düşündüğünün geçici de olsa bir önemi kalmaz.

Dördüncü kadeh, birbirinizle suç ortağı olmaya çoktan gönüllü olduğunuzun göstergesidir.

Beşinci kadehte artık durmak gerekir belki ama durulmayabilir de tabii – devam kararı etrafta sizi taşıyabilecek güçte birilerinin olmasına bağlıdır.

Altıncı kadeh ve sonrakilere devam etme cesaretiniz varsa eğer bunun yalnızca iki açıklaması olabilir: Ya hiçbir zaman kontrolü kaybetmekle ilgili bir derdiniz olmamıştır ya da hayatınız otokontrol sağlamaya çalışarak geçmektedir ama o an yanınızda kendi kontrolünüzü bile rahatlıkla devredebilecek kadar güvendiğiniz birileri vardır.

Kaçıncı kadehte duracağınız elbette size kalmış ancak yıllarca sırasını beklemiş güzel bir şişe içkiyi paylaşmak üzere açtıysanız eğer, mutlaka hakkını verin derim.

Benim dolap bekçisi Averna’mın akıbeti sorulursa eğer, ‘70 cl’lik şişe, yaklaşık 3,5 cl’lik shot bardaklarıyla, iki kişi arasında bölüşülüp bir saat içinde tüketildi’ diyerek özetleyebilirim durumu sanırım – Sicilyalı Salvatore Averna, tam 144 yıl önce bulduğu formülün bugün bile nelere kadir olduğunu görse kesin gözleri yaşarırdı!

24.02.2012